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Pero a fin de que la fiesta de la barbacoa tenga éxito, se necesitan los utensilios adecuados. Aparte de los alimentos convenientes, hay que elegir la placa de asar adecuada a fin de que las salchichas y los filetes queden bien dorados.

Una plancha más fina suele estar lista para su empleo más velozmente, aunque tiene la desventaja de que es menos capaz de soportar altas temperaturas y, en el peor de los casos, puede desfigurarse si, por poner un ejemplo, se calienta demasiado tiempo y con demasiada fuerza.